🌿 Синьян Маоцзянь - это не просто зеленый чай из провинции Хэнань, это еще и чайный бренд, который каждый год конкурирует с Те Гуань Инь за пальму первенства и в Китае по популярности давно уже оставил позади такие чаи как Лунцзин и Да Хун Пао. Хотя в России он на несколько порядков менее известен.
🌿 Чай в окрестностях Синьяна культивируют с давних времён. Самые ранние упоминания относятся к периоду Восточной Чжоу (с 722 г. до н. э. по 481 год до н. э.). В период династии Тан местный чай производился в изобилии. Знаменитый исследователь Лу Юй относил область Иян (кит. 义阳郡; ныне Синьян) к восьми производящим чай местам в Хэнани.
🌿 Листья тонкие и плотные, слегка тёмно-зёленые, спиральной скрутки. Аромат яркий и свежий, напоминает китайский каштан. Настой светло-зелёный, прозрачный. В сухом виде чай выдаёт густой, протяжный аромат хвои и водорослей. При прогреве вспыхивает свежими оттенками цветов и луговых трав.
