✅ Собирают его на высоте 500-700 метров в провинции Юньнань, и в производство берут только почку и два первых листка. В сухом виде этот зеленый чай представляет собой аккуратно свернутые шарики, в которых видны светлые ворсистые почки.
✅ Завязанные в маленькую зеленую жемчужину чайные листья сушатся в течение небольшого времени при естественной температуре. Такой щадящий процесс изготовления чая позволяет считать слабо ферментированным зелёным чаем, близким скорее к белым сортам.
✅ Готовый настой имеет бодрящий аромат с нотками горных цветов, сладкий вкус с едва заметной горчинкой и освежающее, обволакивающее послевкусие с нотками сухофруктов. При заваривании маленькие шарики медленно разворачиваются и превращаются в длинные листочки, окрашивающие настой в светло-желтый цвет.
