✅ Элитный зеленый чай с многовековой историей. Изначально сорт назывался «Ся Ша Жэнь Сян», что в переводе означало «Шокирующий аромат». А в 1678 году император династии Цин Кан Си выбрал для напитка более поэтичное название Би Ло Чунь — «Изумрудные спирали весны».
✅ Чай заготавливают с марта до начала апрельских дождей. Сборке подлежат только верхние почки с едва раскрывшимся первым листиком. Сырье тщательно перебирается и параллельно окисляется под действием воздуха. Следующий этап – обжарка. Прожаренные листья сминаются и скручиваются в спиральки. Все стадии заготовки выполняются строго в течение одного дня.
✅ Зеленый чай Билочунь ЧАНМЯО производится из верхней, обильно покрытой ворсом почки и двух нижних листочков, высокой степени ферментации. Собирается он период цветения фруктовых деревьев ранним утром, и уже вечером листья скручивают в спирали. На вид они очень красивые – тонкие и покрытые нежным белым пушком.
✅ В отличие от чёрного чая, зелёный чай не ферментируется, поэтому степень его окисления минимальна. После подвяливания и сминания зелёный чай сразу сушат или пропаривают при высоких температурах. Таким образом, останавливается дальнейшее окисление чайного листа. Поэтому в зелёном чае сохраняется максимальное количество полезных веществ, содержащихся в свежем чайном листе.
✅ Зеленый чай Изумрудные спирали весны имеет тонкий медовый аромат со вкусом тыквенных семечек и ярким фруктово-цветочным послевкусием. Выдерживает до пяти заварок при использовании в проливном методе чаепития.
