Шу Пуэр ЙОНДЕ СИНВЕН

✅ Небольшая частная фабрика, расположенная в провинции Юннань, округе Линьцан, в одноимённом посёлке Юндэ. Чайный лист собирается диких древних чайных деревьев, произрастающих вокруг посёлка, а также в уезде Zhenkang. Посёлок Юндэ расположен в национальном природном заповеднике, среди гор. В этом уникальном месте произрастают сотни тысяч старых диких чайных деревьев, с диаметром ствола 80-200см. (для чайного дерева это считается много). Некоторые считают уезд Юндэ самым сердцем китайского чая пуэр. Здесь находятся знаменитые снежные горы Юндэ, Гора Mangfei - одно из 4 самых известных мест производства чая в уезде Линьцан.

✅ Этот пуэр производится методом естественной прессовки. Во время ферментации нижние слои чайного листа, сложенного в большие скирды, оказываются долгое время под давлением и без постоянного притока воздуха. Слежавшийся в небольшие комочки и суперферментированный чай и называют чайными головами. По сравнению с другими шу пуэрами "старые чайные головы" имеют более сильное стимулирующее действие, поэтому их хорошо пить утром и на протяжении дня. При заваривании необходимо использовать кипяток 100 градусов, промыть 2 раза и выдерживать дольше.

✅ Настой необыкновенно плотный, густой, тёмный, непрозрачный, очень красивый. Очень добротный пуэрный продукт с мягким, без горечи, древесно-ореховым вкусом, переходящим в сладковатое послевкусие с едва различимыми шоколадными нотами, и лёгким пряным древесно-землистым медовым ароматом.