🌿 Один из немногих красных чаев, который имеет давнюю историю появления и масштабное производство (в конце XIX века) на территории Китая. Этот чай считается основоположником крупных поставок Байхового чая по всему миру, который завоевал сердца людей за счет сильного аромата и терпкого вкуса.
🌿 Родиной чая Ху Хун 湖红 (Красное Озеро) является провинция Хунань, которая уже несколько тысяч лет выращивает и производит черный чай Хэй Ча 黑茶. И это на самом деле не спроста, так как особенный климат с большими плотными туманами, горный рельефный массив, большое количество рек и главное, разновидность крупнолистовых чайных деревьев позволяют добиться особенного вкуса и типа чая. Причем, как исторически сложилось, в производстве сильноферментированного чая, местное население достигло совершенства.
🌿 Исходя из своего колоссального опыта, фермеры провинции Хунань решили сделать красный чай, который будет понятен абсолютно любому человеку, сделав его оригинальным и насыщенным по вкусу и аромату. Так и появился Красный чай Ху Хун.
🌿 Конечно Ху Хун может быть разным по категории, сортности листа и цене. Для того, чтобы ощутить все полноту вкуса и аромата, рекомендуется покупать этот чай, только приготовленный по старой технологии, в котором используются первые три листочка. Только они дадут возможность в полном ключе насладится Хунаньским чаем.
🌿 А теперь предлагаю перейти непосредственно к чаю, с которым хочу вас познакомить. Для ферментации и последующего приготовления были использованы почка и первые два листочка с чайных деревьев (для справки: с чайных кустов сложно получить четкий и насыщенный вкус, это дадут только деревья). Скручивание, прожарка и последующая ферментация делаются в короткое время, и следить за этим нужно внимательно. Попробовав этот Красный чай Ху Хун Вы поймете, насколько он получился крепким, насыщенным, обладающим медово-ягодным вкусом и достаточно долгим послевкусием, дающим одновременно и терпкость и сладость!
🌿 Красный чай Ху Хун Бао Пьен был собран с деревьев чайных садов горы Сюефеншань, которая расположена на севере в центральной части провинции Хунань. Здесь чрезвычайно подходящий климат с густым туманом и богатая питательными микроэлементами почва с умеренной кислотностью. Обильное количество горных рек, постоянно обогащают почву новыми минералами и способствуют насыщению влагой чайные деревья. Листья становятся мясистыми и плотными, содержащими большое количество полифенолов, микроэлементов и аминокислот, улучшающие вкусовые качества чая.
🌿 Заваривать его можно и в гайвани, и в чайнике, и даже в обычном заварочнике — он все равно выдаст все свои максимальные вкусовые качества, которыми он так славится уже много лет. Но на мой взгляд, наиболее вкусным он получается в чайнике методом пролива, а не настаивания.
🌿 К температуре воды Ху Хун не требователен, но лучше всего подойдет от 85°С до 95°С. При таком заваривании он сможет максимально раскрыться и выдать те незабываемые и сладко-терпкие ароматы ягод, фруктов, выпечки, меда, карамели, жареных орехов и характерной кислинки.
🌿 Этот чай очень хорошо согревает тело и тонизирует, заряжая позитивным настроением. Не зря Ху Хун так любят пить люди, живущие в холодном климате. Терпкость и сильный аромат является визитной карточкой Хунаньского красного чая, попробовав который, вы врятли сможете его забыть!