✅ Вкус: Мягкий и сладкий
✅ Чайный аромат: фруктовый аромат
✅ Вкус: Сильный тип аромата
✅ Список ингредиентов: натуральный чай
✅ Современный Дун Дин улун менее ферментирован, в отличие от своего древнего традиционного предшественника — порядка 30% против 60%. Нынешний слабоферментированный улун сохраняет больше микроэлементов, характерных для зеленых чаев, и более хрупок и чувствителен к хранению. Однако это не является серьезной проблемой в эпоху полимерных пищевых упаковок, вакуумных пакетов и холодильников. Раньше Дун Дин улун, который должен был выдержать длительные спуски с горы в корзинах, спасали более глубоким ферментированием.
✅ Легкий печеный аромат, появляющийся с первой же заваркой, сопровождает все последующие. Но постепенно, на вторую или третью, когда вкус станет немного привычным, появятся новые цветочные-фруктовые нотки, которые будут всё отчетливее заметны при неторопливом чаепитии. Бодрящий легкий аромат будет сильным на протяжении 4–6 заварок. Самое главное — не заливать дун дин улун слишком горячей водой, оптимально — 80–85 градусов.
✅ Заваривать Дун Дин следует при температуре менее 90 градусов, из расчета - два грамма на сто миллилитров воды. Первую порцию лучше всего слить, а последующую - настаивать две-три минуты. Чай ароматен даже после семи завариваний.
✅ Превосходный чай для церемонии или внимательного неспешного чаепития.
